Предпринимателям внушают тревогу три обстоятельства, пишет Postimees. Во-первых, по их мнению, государство не должно инвестировать и действовать при поддержке налогоплательщика в сфере, где существует конкуренция и действует достаточно частных фирм. Во-вторых, глава Эстонского национального музея Тынис Лукас намекал в СМИ на вариант кейтеринга, то есть выполнения заказов по питанию и за пределами учреждения. Это было бы прямым вторжением в пространство тартуских ресторанов. В-третьих, музей уже купил ряд хороших поваров из тартуских ресторанов и якобы предложил им заработную плату выше средней в регионе.
"Мы, ресторанные предприниматели Тарту, выражаем глубокое возмущение в связи с решением государства открыть в Эстонском национальном музее первый государственный ресторан Эстонии, - говорится в обращении. - Нам внушает тревогу решение государства при поддержке налогоплательщика инвестировать в сектор, опирающийся на частные инвестиции и действовавшие до сих пор в Эстонии принципы частной конкуренции".
